原料
姬菇、白牛肝及珊瑚菇: 合计45g， 鸡肉: 半只， 红枣: 6-8颗， 姜片: 2片， 白酒: 2滴， 盐: 适量， 枸杞: 10粒
步骤
1用电子秤称姬菇、白牛肝及珊瑚菇，三种加起来45g左右即可，多放一些也没大碍，味道会更浓一些。
2将所有菇类洗净后用冷水泡软。这个时候可以将鸡肉洗净后放进砂锅里大火煮开，挑掉浮沫后转中小火熬。
3鸡半熟后将所有泡好的菇、红枣、枸杞、姜片、白酒一起放进鸡汤中和鸡肉一起熬，先开大火煮开后转小火熬一个半小时。
4鸡肉全部熬熟后，加盐调味道。关火，起锅，吃！
小技巧
菇的品种并不是说一定要用我说的那三种，用其它菇也是可以的，当然如果用高原野生菌这些种类的，味道会更好一些。 姜片和白酒切记不要多放！！！不然味道会比较重，就吃不出菇汤的鲜甜了。 鸡肉可去皮也可不去皮，如果想汤水有一些的就连鸡皮一起下锅熬，如果不想太油的就把鸡皮去掉后再放下锅熬。 这个汤不用下味精、鸡精。
