素炒平菇

用料：豆腐 、香菇、 蒜苗、 葱、蒜 盐、味精、糖、生抽、蚝油、淀粉

做法：1. 豆腐切成一厘米厚的片，用油煎到两面金黄，捞出备用。2. 蒜苗切断，蒜切末，香菇切块。3. 盐、味精、糖、生抽、蚝油、蒜末、淀粉再加清水搅拌均匀备用。4. 炒锅放少量油，葱花炝锅后下入煎好的豆腐和香菇翻炒，再倒入准备好的调味汁，翻炒到豆腐和香菇都充分沾满料汁。5. 下入蒜苗段翻炒几下，将所有食材倒入砂锅，小到中火煲三五分钟即可。