首先，在一个大碗里准备一个白蘑菇，用适量的冷水淹没，将白蘑菇浸泡半小时。
用清水清洗浸湿的白色海绵。沥干水分后，将白蘑菇的根部切掉，然后将白蘑菇撕成小花。撕裂越小，越容易弄到胶水。
准备三个梨，将梨剥去外皮，对半切开，去掉里面的枣核，将梨切成小方块。全部切块入锅，加入冰糖30克，白蘑菇，同时加入足量的水，拌匀，盖上，轻煮
煮熟后，用铲子快速搅拌20秒，这也是让白蘑菇出胶的关键，然后盖上盖子，转中小火炖40分钟。时间到后，加入一把洗净的枸杞子，搅拌均匀，煮沸两分钟。一道简单可口的雪梨白蘑菇冰糖汤就做好了。
