香菇烧二冬

　　材料：冬瓜500克，香菇100克，冬笋150克，香油、酱油、白糖、绍酒、黄豆芽汤、湿淀粉、豆油、盐、味精适量。

　　做法：
　　①香菇用水浸泡，去根蒂，洗净，冬笋去皮，洗净后切成片，冬瓜去皮、瓤、切成小块，用开水煮烂，捞出后用凉水漂凉，沥干水。
　　②炒锅置火上，倒入豆油，烧热后加酱油、盐、味精、白糖、绍酒和黄豆芽汤，随即下香菇、冬笋片、冬瓜块，烧开后用小火煨5分钟，用湿淀粉勾芡，淋入香油即可。