材料：
鸡蛋 口蘑 鲜虾 红椒 洋葱 牛奶 蛋挞皮 玉米粒 豌豆粒 马苏里拉芝士碎 盐 黄油
蘑菇蛋挞的做法：
1.碗中磕入鸡蛋，倒入牛奶，用蛋抽搅拌均匀。
2.搅拌好的蛋挞液用筛网过滤一遍。
3.鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。
4.处理好的鲜虾倒入葱姜水中浸泡去腥10分钟。 »葱段和姜片中倒入热水，浸泡20分钟至水冷却。
5.把口蘑切片，红椒和洋葱切成丁。
6.锅中倒入黄油。
7.黄油融化后倒入切好的时蔬、玉米粒、豌豆粒和去腥好的虾仁，中火翻炒5分钟，最后倒入盐，翻炒均匀。
8.蛋挞皮中舀入适量炒好的馅料。
9.最后倒入搅拌好的蛋挞液，蛋挞液只要倒至蛋挞皮的8分满就可以了。
10.把装好的蛋挞放入预热好的烤箱中层，上下火190度烘烤20分钟。
11.20分钟后取出蘑菇蛋挞，给每个蘑菇蛋挞均匀的撒上马苏里拉芝士。
12.再放入烤箱，上下火190度烘烤5分钟，芝士融化即可。
