材料：
杏鲍菇 口蘑 海鲜菇 青尖椒 红尖椒 油豆腐泡 干辣椒 花椒 独头蒜 玉米油 料酒 生抽 蚝油 盐 白砂糖 沸水 小香葱
蚝油杏鲍菇口蘑的制作步骤：
1.杏鲍菇、蘑菇（口蘑）、海鲜菇，洗净沥干。青、红尖椒洗净去籽。小油豆腐泡，冲洗沥干。
2.杏鲍菇切片、蘑菇也切圆片，尖椒切圈。
3.花椒准备30粒左右，干辣椒去籽、纵向切丝，独头蒜切片，小香葱切末，葱白、葱绿分开放。
4.用漏勺取出，沥干，备用。
5.大火热锅，放入玉米油25ml，差不多3成热，关火，放入干辣椒和花椒，用油温慢慢逼出香味。
6.取出辣椒和花椒，备用。
7.开大火，放入蒜瓣、葱白煸香。
8.放入海鲜菇，翻炒。
9.放入杏鲍菇和蘑菇，翻炒。
10.加入料酒、生抽，各8ml，翻炒匀。
11.放入蚝油40ml，炒匀。
12.此时汤汁比较多，放入小油豆泡，吸收汤汁，炒匀。
13.放入刚才取出的辣椒和花椒。
14.加入盐、糖15g左右。炒匀后，尝尝味道做调整， 放糖后，变得浓稠，大火收汁。
15.最后放入青尖椒、红尖椒、葱花。
16.翻炒，数10秒，即可关火。
