金针菇炒蛋

      材料：金针菇、鸡蛋、盐、胡椒粉、油、耗油、葱花、
      做法：
      1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中。
      2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。
      3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出。
      4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋。
      5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅即可。