原料：干香菇、鸡胸肉、豆豉、酱汁、葱末、姜末、
步骤：
1、干香菇泡至半至一个小时；
2、 买回的鸡胸肉洗完，用厨房纸擦干；
3、 鸡胸肉顺着纹路切，呈厚片状；
4、鸡胸肉加入少量的小苏打、料酒、糖、加入少量的油，锁住鸡肉的美味；
5、耗油半勺，豆豉切碎和糖、油搅拌，调成酱汁；
6、干香菇泡好之后，焯水（热水下锅）；
7、切好的鸡肉也放在热水锅里快速地焯一下；
8、锅中倒油，葱姜末爆香，加入焯好的香菇，放入焯好的鸡胸肉，快速倒入调好的酱汁；
9、快速地翻炒，盛出，之后加入葱花、红椒装饰。
