所需成分：蘑菇，虾，洋葱，姜，韭菜，花生油，盐，料酒，鸡精，花椒粉，生抽。
具体步骤：
第一步：准备好所有原料，虾清洗干净并转到虾线。
第二步：将洗净的虾放入盘中，倒入两勺料酒，腌5分钟。
第三步：把蘑菇洗净，切成小块，韭菜、葱切成段，姜切姜丝备用。
第四步：将油加热至50%热，加入少许姜丝，然后将虾放入锅中慢慢监测颜色，然后取出。
第五步：用底油在锅里炒葱和大蒜，然后把蘑菇放在火里炒到蘑菇稍微烧焦，然后再加一点花椒粉调味。
第六步：根据个人口味，加少许盐和两茶匙生抽调味料，拌半茶匙酱油。
第七步：然后倒入半碗热水煮沸。
第八步：煮沸后，加入炸虾，转小火煮5分钟左右，煮制锅汤汁厚，加入少许鸡精调料。
第九步：最后，把切好的韭菜段撒放入锅焖锅一分钟，然后放在盘子里吃。
