凉拌黑云耳

      原料：蒜泥、盐、味精、古月粉、做辣椒沟啲水（或者辣椒油）、凉拌醋；
     做法：
     1、先将黑云耳放温水企冲发开，跟住用流水一片片噉清洗干净，都可以用盐或者面粉嚟清洗。
     2、将青红椒和红萝卜都切成丝，将清洗干净嘅黑云耳用手搣成小片。
     3、煲上架煲滚水，将黑云耳灼熟，跟住灼青红椒和红萝卜丝，记得灼好后快手放冻水内过冻，以保持佢嘅颜色同爽有。
     4、将灼好嘅黑云耳、青红椒和红萝卜丝放碗入面，加蒜泥、辣椒水（或者辣椒油）、盐、味精、古月粉、凉拌醋等一齐搅拌匀巡就得了。