原料：鸽子、香菇、五常大米、葱花、姜丝、油、香油、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、生粉水。
做法步骤：
第1步、鸽子，洗干净。
第2步、香菇提前泡软，切点姜丝。
第3步、鸽子剁件(大小随各人，小一点易熟且入味)。
第4步、把鸽子，香菇放入盘里加入:生抽，糖，胡椒粉，香油，蚝油，姜丝生粉水拌匀腌制30分钟。
第5步、两杯五常大米。
第6步、清洗两遍，泡20分钟。
第7步、取一个干净瓦煲，放入少许油把煲内均匀刷油。
第8步、把泡好的米放入煲里，加入适量的水(泡过的米要稍微少一点水量)。
第9步、盖上盖子，大火煮开。
第10步、米饭在煮时，备点葱花，切少许红枣丝。
第11步、米饭煮至水份没了，如图。
第12步、把腌制好的香菇鸽子均匀铺在饭面。
第13步、放些红枣丝，姜丝在表面，盖回盖子，中小火焖煮20分钟，中途不要打开盖子，关火后再焖10分钟再打开盖子。
第14步、时间到，打开盖子，撒点葱花，美味焖饭完成了。
第15步、成品图。
