西兰花拌黑木耳

      材料：
      西兰花400克、胡萝卜1根、干黑木耳30克、麻油或沙拉酱15克、盐3克、鸡精3克。
      做法：
      1.将西兰花切小块、清洗干净，胡萝卜去皮、洗净，用模具压出花形，木耳提前泡发。
      2.将锅内水烧开，放西兰花、胡萝卜、发好的木耳，焯烫一下，捞出过凉水。
      3.用麻油、盐、鸡精调味即可。如果不喜欢麻油，也可以根据个人口味加入沙拉酱。
      点评：
      西兰花富含硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到保护表皮细胞结构和功能的完整性，达到防晒和修护的功效。黑木耳则具有抗氧化、抗衰老、抗辐射等保健功能。