图源：百家号美食天下
金针菇白菜卷，简单清爽的素菜。
原料：大白菜叶、金针菇、枸杞子、蚝油、生抽、淀粉水、葱花、盐。
做法步骤：
第1步、大白菜叶洗净。
第2步、金针菇切去根部，冲洗一下，挤干水份。
第3步、锅放水烧开，放1茶匙的盐，把大白菜放入。
第4步、煮约10分钟至菜梗软身。
第5步、捞出过凉水。
第6步、取一片大白菜，竖着对半切开。
第7步、取2小扎金针菇反方向放在菜叶一端。(如图)
第8步、卷起来，接口朝下。
第9步、把卷好的白菜卷排放在碟子上。
第10步、放入开水锅。
第11步、大火蒸5分钟，出锅。
第12步、把蒸白菜出的水倒入小锅里。
第13步、放蚝油生抽煮开，慢慢倒入生粉水勾芡成有点稠的调味汁。
第14步、把调味汁淋在白菜卷中，放上葱花和泡发的枸杞子装饰一下。(吃辣的也可以放小米辣代替。)
