2.买来的蟹味菇和平菇洗净沥干水分备用，淀粉放入碗中加入清水化解成水淀粉备用
3.取四枚鸡蛋，一个碗，鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液备用
4.起锅烧油，油热放入鸡蛋液，煎成成块的饼状，用铲子往前推，鸡蛋饼煎至8分熟，盛出平铺在米饭上
5.再次烧锅，锅内不放油，先放入蟹味菇炒3分钟，再下入平菇小半把，加入一勺香油，一把葱花，一勺酱油，一勺蚝油，一勺生抽，翻炒均匀加入30毫升清水，中小火熬制5-10分钟，清水即将蒸发干的时候加入调好的水淀粉，加入一勺半食用盐，翻炒均匀即可
6.出锅装盘，直接将炒好的平菇和蟹味菇放入炒好的鸡蛋饼上面，美味的双菇滑蛋蛋完成
