原料：冬瓜、鲜菇、虾米、瘦肉、姜、葱、胡椒粉、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、虾米提前20分钟在清水中泡软。
第2步、瘦肉切片，加点胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
第3步、冬瓜去皮后切薄片。
第4步、姜切片、葱白切段、鲜菇洗净后切块。
第5步、锅内加底油，下虾米、姜、葱小火炒香。
第6步、再下鲜菇翻炒几下变软。
第7步、往锅内一次性加适量清水，烧开后下冬瓜片煮3-5分钟。
第8步、最后下肉片煮一下，调入盐和鸡精。
第9步、成品。
小贴士：1、腌制肉片时加入胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用，肉片入锅煮一下即可时间不宜太长。2、虾米先入锅用油炒一下，这样煮出来的汤味道更加浓郁。
