白玉菇，通体洁白，给人一个全新的视觉效果，第一次见到就喜欢上了它；白玉菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴。白玉菇所含蛋白质比一般蔬菜高，必需氨基酸比例也合适，还有多种微量元素等人体必需的物质，要对身体起到良好的保健作用就应该长期食用菌类；白玉菇营养丰富含有大量的多糖和各种维生素，常食用可以改善人体的新陈代谢及降低胆固醇的含量。
原料：白玉菇200克，葱1段，姜2克，蒜3瓣，盐1克，蚝油10克，花椒粉1克，干辣椒3克，食用油5克。
步骤：
1、准备原料：白玉菇、葱、姜、蒜。
2、将白玉菇洗净沥水，葱、姜、蒜切碎，干辣椒斜刀切丁。
3、锅中倒入油，放干辣椒，炸香。
4、加入葱、姜、蒜碎，炒香。
5、加入白玉菇翻炒。
6、加入蚝油，翻炒。
7、加入花椒粉和盐调味。
8、白玉菇翻炒成熟出锅。
