杏鲍菇，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特营养丰富，故有“草原上的美味牛肝菌”之美称。它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。炒得香香的杏鲍菇裹着碎碎的肉末，味道特别浓，超级下饭。
用料
杏鲍菇2个、瘦肉150g、胡萝卜半根
做法步骤
1、制作材料：杏鲍菇2个，瘦肉150g，胡萝卜半根。
2、把所有材料准备好清洗干净，杏鲍菇、胡萝卜切粒，瘦肉切末加生粉料酒拌匀静置10分钟。
3、热锅下油，油烧到6成热时加入沥干水分的杏鲍菇和胡萝卜块。
4、大火翻炒至杏鲍菇显干爽状态时。
5、拨一边加入肉末翻炒至熟。
6、加入蚝油。
7、加入生抽。
8、加适量盐。
9、加适量胡椒粉。
10、翻炒均匀即可出锅。很入味，下饭挺赞的，并且没太多的油，口感还算清淡。
