美味西餐简单做 蘑菇肉酱意面

猪肉（肥三瘦七）剁成肉末。

加入蛋黄、生粉、盐、酱油拌匀。

口蘑切成片备用。

汤锅注大半锅水，煮沸后下入面条，再次沸腾后转小火，加五至六次冷水，煮至面条完全熟透，无硬芯。

关火，将面条滤出备用。

煎锅倒油，烧至八成热时，下入拌好的肉末小火扒熟。 　然后下入口蘑炒熟。

加入意面酱及少量水。

炒匀后小火收汁至汤汁浓稠。

最后将面条置于盘中，淋上煮好的意面酱即可。