用料：
香菇 适量、土豆 1个、尖椒 半根、黄豆酱 1匙、生抽 适量、胡椒粉 少许、鸡精 少许、盐 少许、葱姜蒜 适量
做法步骤
1、香菇洗净，用开水焯一下，过凉后切两半备用。
2、土豆切片，尖椒切小片。
3、土豆放水中泡一会，去淀粉。
4、葱姜蒜切片。
5、锅中油热后，爆香葱姜蒜。
6、加黄豆酱炒香。
7、加土豆片翻炒，翻炒时加少许水，防止粘锅。
8、土豆片炒熟后，加尖椒翻炒。
9、加香菇翻炒，加生抽、胡椒粉、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
10、装盘。酱香浓郁，很下饭。
