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扁豆鲜菇 健脾祛湿

2018-12-04 15:190美食家小熊
 TIM截图20181204151852
　　主料:扁豆250克、鲜蘑菇150克
　　调料:高汤、黄酒、盐、白糖、味精、食用油各适量。
　　制法:
　　1.将扁豆两头的尖摘掉，撕去两边的筋，用清水洗净。
　　2.将洗净的扁豆切丝。把蘑菇去根，洗净，切丝。
　　3.锅内入油烧热，投入扁豆炒透，控油。将鲜蘑菇放入开水锅中烫透，捞出，控水。起锅，放入高汤、鲜蘑菇、黄酒、精盐、白糖、味精、扁豆，烧开，撇掉浮沫，用水淀粉勾芡，收汁即成。
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