食材
主材：猪肉200g、黄瓜1根、鸡蛋2个、木耳1-2朵；
辅材：葱2根、姜1块、生粉、油、盐、生抽、耗油。
步骤
1.先用一个大碗装上自来水，把黑木耳浸泡在里面20-30分钟，泡发泡软；
2.猪肉切薄块，放入生粉、盐、生抽腌制15分钟；
3.黄瓜和姜切块，葱切末，把鸡蛋打散；
4.热锅倒适量油，倒入蛋液，等蛋液凝固之后，再用铲子拨弄一下，这样炒出来的鸡蛋比较大块，然后铲出来；
5.把泡发的木耳撕成一小朵，也可以用刀切；
6.锅里烧开热水，放入木耳过一下热水，这样可以让后面炒熟的时间不会太长，然后捞出；
7.同样热锅放少量油，倒入腌好的猪肉翻炒，炒到猪肉变色，铲出来；
8.锅里放油，把姜片和葱白倒进去爆炒出香味；
9.倒入黑木耳，翻炒几下；
10.再倒入黄瓜；
11.把猪肉也倒进去，炒一下；
12.倒入鸡蛋块，再放适量盐、生抽、耗油，耗油不要放太多，容易腻，翻炒均匀就OK；
13.炒好把菜盛出来，摆盘。
