做法：烤
口味：咸鲜味
难度：初级入门
人数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<30分钟
主料：五花肉6片 杏鲍菇1个 豇豆5根
调料：食盐少许 烤肉酱半碗 植物油少许
杏鲍菇猪肉卷的做法：用了日式料理的桃屋烧烤酱，味道非常不错，有点甜口，为了营养平衡，搭配了三种食材，搭配还是比较均衡的，吃起来也不腻哟！
材料集合图：
1、把杏鲍菇切成长薄片
2、锅入水烧开，放进杏鲍菇片煮1-2分钟至软。捞出后尽量把水分沥干
3、再将豇豆切成长段，要比肉片宽一些，入开水中煮1-2分钟
4、将烧烤酱中加入一点盐和植物油拌匀，取刷子，将肉片两面刷一层酱料
5、将杏鲍菇两面也刷一层酱料，与肉片摞在一些。将豇豆段排在其中一端，刷一层酱料
6、卷起来，尽量卷紧点
7、烤肉上铺上锡纸，将肉卷铺在烤网上
8、烤箱调至180℃，放在烤箱中层，烤25分钟左右
9、中途取出，再刷一层酱料，再接着烤熟即可
烹饪小技巧：
1、杏鲍菇过下水是为了使其变软，好卷制。卷制前可以适当用手压出一些水分，或者用厨房纸吸出一些水分，这样口感更好些。
2、豇肉可以换成其它的绿色蔬菜，比如西兰花、四季豆、黄瓜什么的都行。
3、在烤肉酱中加入一点油是为了使烤出来的成品色泽更亮一些。
