杏鲍菇，又称“平菇王”、“干贝菇”等。杏鲍菇的菌肉肥厚，口感鲜嫩，味道清香，深得人们的喜爱。具有促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效。适合脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、烦热口渴者食用。今天给大家推荐一道家常杏鲍菇的做法。
首先准备食材：杏鲍菇、尖椒、猪肉、豆瓣酱、葱、姜、蒜、生抽，老抽、淀粉、白糖
做法：
1.杏鲍菇洗净、切丁
2.猪肉洗净切末、尖椒洗净切丁
3.碗内加入小半碗水，生抽勺、老抽勺、白糖平勺淀粉2勺，搅匀备用
4.起锅,烧水，水开后下入杏鲍菇焯烫至软化后，捞出，控水备用
5.起锅，热油，下入肉末翻炒至变白后，下入葱姜蒜继续翻炒至出香
6.待出香后根据个人接受度下入适量豆瓣酱，小火煸炒出红油
7.下入杏鲍菇，尖椒，淋入料汁，大火翻炒均匀至收汁即可
