今天给大家介绍一道适合一个人吃的懒人午餐—培根香菇炒面。冬天吃驱寒暖胃，夏天吃开胃下饭。炒面中的香菇培根，香味浓郁。面条滑溜溜的特别好吃，配上一杯奶茶或者果汁，三个字形容爽歪歪。下面我们就来看看培根香菇炒面的做法。
烹饪准备的食材：
香菇100克、培根100克、绿豆芽50克、面条300克、小油菜50克、姜10克、小辣椒10克、小葱10克、大蒜10克、老抽15毫升、生抽15毫升、料酒15毫升、蚝油15毫升、白糖7克
培根香菇炒面的做法步骤：
1、把香菇洗干净后，把香菇根部切掉再切成薄片。如果有干香菇的话，把香菇泡发味道更佳。
2、培根解冻以后切成条，或者买新鲜的培根。不喜欢培根的话也可以换成火腿、腊肠或者是自己喜欢的其他肉。
3、生姜洗赶紧去皮切成细丝；小辣椒切成小丁；小葱选葱白部分切成小丁；大蒜去皮切成丁。
4、绿豆芽洗干净后，切掉绿豆芽的头部和根部（绿豆芽头部和根部去掉后口感更清爽），然后切成从中间切成两半备用。
5、在碗中加入老抽、生抽、料酒和蚝油各一大勺，然后再加入适量糖搅拌均匀备用即可
6、把圆面条放进开水中滚两到三滚，煮熟之后放入开水中过一下。一方面面条不会坨，另一方面，口感更好。
7、在锅中加入少许油，待油热了之后把培根放入锅中，翻炒一会儿，炒出油之后香菇和生姜翻炒2到3分钟。
8、再放入葱白、辣椒和大蒜继续翻炒，翻炒一会儿后加入绿豆芽、小油菜继续翻炒，然后加入面条和调味汁翻炒均匀。培根香菇炒面即可出锅。
