春季，菌菇应该是一个不错的选择，菌菇汤不仅味道鲜美，气味芳香，而且高蛋白低脂肪，富含多糖和多种氨基酸，还有各种维生素，有极丰富的营养价值。
用料：
蟹味菇、杏鲍菇、香菇、平菇、姜、盐。
菌菇汤的做法
1、洗净备好菌菇。
2、加少量盐，腌制十分钟以后，洗净。
3、姜片爆锅。
4、加入菌菇爆炒三十秒，至出水。
5、加入开水，至沸腾，这样汤汁比较容易变白。
6、沸腾以后转移到砂锅里，小火煲半小时，然后加盐。
7、搞定，一碗浓浓的菌菇汤，暖胃又健康。
