美味食谱：豉油黑椒蘑菇|食用菌蘑菇食谱|食用菌消费|易菇网-食用菌产业门户网站|食用菌产业门户网

　　蘑菇中的蛋白质含量比一般的蔬菜和水果高很多。除此之外，根据营养学分析，每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比番石榴、辣椒等高出2~8倍。蘑菇与黑胡椒是常见的搭配，豉油进一步丰富了蘑菇的味道层次。

　　材料：蘑菇250克，五花腩50克，拍蒜15克，盐、黑胡椒碎、姜汁酒、头抽、花生油各适量。

　　做法：蘑菇洗净切角；五花腩洗净切薄片。开锅爆香五花腩、拍蒜，下蘑菇爆炒片刻，加入适量姜汁酒、黑胡椒碎、头抽，以盐调味，快速翻炒上碟即成。