准备食材：牛肉500克，金针菇100克，平谷100克，香菇适量，葱段15克，姜片10克，盐适量，枸杞适量，清水2000毫升。
做法：
1.牛肉提前浸泡出血水，洗净，切成小方块。
2.把牛肉放入锅中，加入2000毫升清水，大火烧开。
3.烧开后 除去浮沫，加入葱和姜片转小火加盖继续炖至自己喜欢的软烂程度（此步骤如果换高压锅15分钟即可）
4.待火候到了，加入各类菌菇，继续炖5分钟（如果是高压锅，不必上汽）
5.时间到后加入适量的枸杞，继续炖5分钟。
6.时间到后，加入盐拌匀尝一下味道，撒上葱花即可。
