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菌菇豌豆

2018-02-02 16:380美食杰
 QQ截图20180202163929
　　食材：豌豆、杏鲍菇、胡萝卜、黑胡椒粒、白糖;
　　做法：
　　1、豌豆洗净，在放了盐、植物油的沸水中焯至五六成熟，捞出过凉，沥干水份(沸水中放盐和油，能保持豌豆的翠绿);
　　2、杏鲍菇洗净，切方形小块;红萝卜洗净，切成和杏鲍菇一样大小的块;
　　3、坐锅热油，入杏鲍菇小火煎至微软，再入豌豆、红萝卜块，放少量盐、生抽，沿锅边淋一点水，炒至豌豆粒、红萝卜块断生，放一点白糖提鲜，撒上现磨的黑胡椒粒，即可起锅装盘。
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