银耳具有滋阴美容、润肺养肺、护肝解毒、减肥瘦身等诸多功效，下面就介绍银耳的几种做法，既美味还营养。
银耳莲子羹
材料：银耳1朵、红枣10颗、莲子15颗、百合20克、枸杞10克、冰糖适量
步骤：
1、将银耳泡发2个小时，掰成小朵的。
2、锅里加清水烧开，倒入银耳。
3、依次放入百合、红枣、莲子和枸杞，中小火煮30分钟。
4、将冰糖放进去，文火继续煮半个小时，这时你会看到汤汁变得浓稠，起锅即可。
木瓜银耳羹
材料：银耳1朵、木瓜1/2个、红枣6颗、冰糖适量
步骤：
1、银耳提前泡好撕开，木瓜去皮，挖掉瓜籽，切成小块。
2、将银耳、木瓜和红枣一起放到锅里，加水煮开，转小火煮45分钟。
3、根据自己对甜味的需求加入适量冰糖，继续熬煮15分钟，关火即可。
苹果银耳羹
材料：银耳1朵、苹果1个、红枣7颗、冰糖、枸杞适量
步骤：
1、苹果去芯连皮切块，银耳提前泡发。
2、煮锅加水，将苹果、银耳和红枣放进去，大火煮开，转小火煮40分钟。
3、加入枸杞、冰糖，拌匀煮10分钟，就可以享用了。
银耳雪梨羹
材料：银耳1朵、雪梨2个、鲜百合适量、冰糖适量
步骤：
1、银耳提前一个小时泡发，撕成小片，雪梨去芯和果皮，切块。
2、锅里加水煮开，雪梨入锅。
3、再次煮沸后，把银耳放到锅里，中小火煮30分钟。
4、鲜百合、冰糖入锅，继续熬煮15分钟，滋润甜美的糖水就完成了。
