材料：金针菇 50g、珍珠菇50g、猪肚菇100g、鲜香菇100g、牛肉150g、洋葱半个、蒜片适量、盐适量、蚝油2勺、生粉适量、料酒1勺、老抽适量、香油适量、鸡粉适量、糖1小勺、胡椒粉适量、食用油适量、黑胡椒粉适量
做法：
1.鲜香菇洗净，猪肚菇冼净撕成块，珍珠菇，金针菇切去根部洗净，洋葱切丝。
2.牛肉切片放胡椒粉，料酒，盐抓匀后放干淀粉抓匀腌制备用，蒜去皮切片。
3. 锅里放油，七成热时放入牛肉大火滑炒至变色盛出备用。
4.锅里放油，放入蒜片和黑胡椒炒香，倒入一半的洋葱煸炒出香味。
5.倒入鲜菇煸炒至菇软身，加入两勺蚝油一勺清水炒匀，调入料酒，糖，香油，鸡粉，盐，胡椒粉，炒匀。
6.倒入牛肉，调入少许老抽炒匀，沙锅里放入少许油，放入洋葱爆香，把菇转入煲内，中小火加盖三分钟即可离火。
