材料：虾250克、蘑菇100克、豆腐1块、色拉油适量、食盐适量、酱油少许、姜少许、料酒适量、淀粉少许、水淀粉少许、小葱少许、胡椒粉适量
做法：
1.虾子洗净去头去壳（留着不要扔），从背部中间划开，去除虾线，加腌虾料拌匀腌制片刻
2.锅内倒略多一点油，放入虾头虾壳翻炒（时间要稍微长点），直至锅中的油变为红色，把炸酥的虾头虾壳取出（炸酥的虾头虾壳留着可以吃，给狗狗补充钙质也很不错）
3.把腌制好的虾仁放入虾红油中快速大火翻炒至变色马上盛出
4.锅中余油爆香葱姜末（如果油多，可以盛出来一部分）
5.把蘑菇倒入翻炒均匀，再下入豆腐，加入调味料和少许水稍微焖煮入味
6.最后放入虾子拌炒，用水淀粉勾薄芡，起锅撒上葱花即可
