七月盛夏，人体消耗增加，如何在满足味蕾的同时，又照顾身体的需求？滇中大地和夏秋雨水共同为饕餮食客们孕育出山野精灵云南野生菌，这种最天然、营养的养生食材，是夏季美食的不二选择。白云万达希尔顿旗下的酌宴府中餐厅，大厨精选各类鲜美菌菇，发挥其精湛厨艺，采用多种烹饪方法，在力求不破坏野生菌天然营养的基础上，赋予野生菌菜肴更多的味蕾刺激，为饕餮食客们带来一场美味与健康的双重享受。
清远鸡青头菇蒸鸡纵菌
青头菌主产于云南滇西的“三江并流”区的原始森林地带，入口细嫩，带有浓郁的大自然清香气息。将清远鸡去骨，用生粉、盐捞好鸡肉再煎香，加入青头菇和鸡枞菌一起蒸20分钟，清香扑鼻，十分诱人。
清鸡汤瑶柱炖竹荪菌
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。再配以“海八珍”之一海鲜极品瑶柱，将两者一起放入鸡汤中慢炖入味，滋味鲜美无比，竹荪滑嫩爽口的口感和瑶柱嫩糯鲜香的回味更是绝佳搭配。
极品干巴菌炒檀虾柳
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，是野生食用菌中的上品。大厨将干巴菌先烘烤一下，以散发香味，加入檀虾，韭菜爆炒，取其鲜香之味，淡而柔软的口感更是带给饕餮食客们绝佳的享受。
极品干巴菌蛋包饭
泰国香米的软糯香甜配以菌类特有的鲜香，滋味更显醇厚，大厨师巧手以蛋包饭的形式呈现出这一道用以佐酒佐饭的干巴菌蛋包饭，嚼味无穷、食味异常佳美，令人食后难忘。
极品黑松露煎元贝
中西合璧之作，黑松露有奇特的异香，是法国大餐中的极品，元贝加上蒜汁，煎熟后再焗，加入南瓜汁和鲜奶做成底汁，整道菜浓郁鲜美，令人难以忘怀。
云南野生珍菌饺
猪肉加入适量芹菜剁碎，然后加入油和盐，加入青头菇、鸡汕菌、鲜冬菇、青菜、用水晶皮包好清蒸。那滋味，一咬一口汁、一口鲜。
