材料：肉片(不带皮的五花肉片，里脊片，腿肉片都可以)，青椒，胡萝卜片，洋葱片适量，蒜末，姜片，盐味精，水淀粉
做法：
1：热锅，凉油下姜片，蒜末，胡萝卜片的同时把肉片也下锅，稍微翻炒几下至肉片开始变白。
2：肉片开始变白时就把控干水的草菇倒入，趁锅开始迅速升温把草菇里的水分稍微逼出一点。
3：观察草菇表面变油亮开始有水分析出的时候把青椒片和洋葱片倒入锅中。始终保持较高火力翻炒。
4：接着下入盐味精，翻炒几下锅里重新回温汁，青椒断生时下调味料并倒入少许水淀粉勾芡，颠炒均匀，让芡汁再所有材料表面挂一层非常薄的浆即可出锅。
