材料：云吞皮(馄饨皮)100克、猪肉馅200克、干黑木耳80克、红葱头5个、盐4克、鲍鱼汁1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许、鸡粉少许、香油少许、淀粉1汤匙
做法：
1.猪肉洗净切小块，绞成肉馅
2.放入大碗中，加入剁碎的红葱头、盐、酱油、鲍鱼汁、鸡粉、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、充分搅拌均匀，腌制20分钟
3.干木耳用温水浸泡软(用冷水的话需提前浸泡)
4.洗净沥干水，剁碎
5.木耳碎加入腌制过的肉馅里，再次抓匀，同时取出面皮
6.摊开面皮(即云吞皮)，中间放入馅料
7.两面折叠，两头捏紧收口
8.直至全部包好
9.平底锅烧热倒入食用油，将锅贴平铺好、中小火煎至两面焦黄色
10.为了保证锅贴内部的馅料熟透，撒下一点清水
11.遮上锅盖，调大火煎焗片刻，水分挥发干即可铲起
