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凉拌鲜香菇

2017-04-06 16:090中国菜谱网
 
　　材料：新鲜香菇、蒜瓣、仔姜、红辣椒、香葱
　　做法：
　　1、蒜瓣、仔姜、香葱、红辣椒分别切碎末;沙拉碗里放入蒜末、姜末、红椒碎混合，放适量盐、生抽、老抽、白糖，搅拌成调料汁备用;
　　2、新鲜香菇洗净，香菇蒂切掉顶端一小部份（或不要），将香菇切成薄片或小块;在沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，攥干水分，放入沙拉碗里与酱汁混合;
　　3、汤勺加入葱末，加适量植物油，将汤勺放在灶上加热，做成现制的葱油，浇在香菇上，搅拌均匀入味，即可食用。
 
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