材料：排骨、口蘑、小白菜、八角、桂皮、香叶、甘草、冰糖、料酒、姜片、小葱末、料酒、油盐
做法：
1. 准备好食材， 排骨提前泡水， 中间换次水;
2. 烧热锅，放少许油，下入冰糖炒糖色;
3. 当冰糖完全融化，层棕色后下入排骨翻炒;
4. 将排骨水分炒干， 这时排骨也上色后下入大料一起煸炒;
5. 再加入适量的料酒翻炒后加入没过排骨的水;
6. 水烧开后，转为小火，加盖煮上十五分钟;
口蘑烧排骨
7. 下入洗干净的口蘑;
8. 加盖再煮上十分钟;
9. 洗净的小白菜放入加了点油和盐的开水中焯烫;
10. 刚变色后捞出排盘;
11. 这是揭开盖，加入盐和胡椒粉调味;
12. 大火收汁即可;
13. 装入盘中， 撒些小葱末。
