材料：猪肉400g、香菇10个、黄豆酱150g、八角2个、生姜1大块、香叶适量、桂皮适量
做法：
1、香菇洗净后用温水浸泡。泡发后切成指头肚大小的香菇丁。
2、把猪肉剁成筷子头大小的肉粒。猪肉可选用猪后腿肉，带一点肥膘做出的肉酱更香。
3、炒锅烧热后倒进切好的猪肉，开小火煸炒。
4、煸炒到肉粒松散肥肉粒出油后盛出，锅里留下煸炒出的油。
5、炒锅里倒进黄豆酱开小火翻炒，直至把黄豆酱炒成粘稠油亮的酱汁。
6、倒进香菇、猪肉粒用小火继续翻炒。
7、一直炒到肉粒裹满酱汁。
8、倒进浸泡香菇的水，放进八角、桂皮、香叶、生姜片，大火煮开后改用小火炖煮到汤汁粘稠。
