材料：杏鲍菇、橙子、彩椒、黄瓜、蒜、盐、糖、生抽、香油、醋、自制辣椒油
做法：
1. 杏鲍菇横切两段、竖切两半，顺丝撕成细条;
2. 加入适量盐，用手抓匀出水，放置15分钟;
3. 彩椒、黄瓜洗净，切细丝;
4. 锅内放水煮沸，加入杏鲍菇，再次煮沸1分钟捞出;
5. 加入清水，凉后取出挤去水分;
6. 调味汁：取适量盐、糖、生抽、自制辣椒油、香油、醋，调制成汁;
7. 取杏鲍菇丝、彩椒丝、黄瓜丝、调味汁调匀、装盘，均匀挤上少许橙子汁即可。
