材料：香菇300克、青红椒各 1个、油适量、白糖少半匙、耗油1匙、六月鲜酱油1匙、淀粉适量、清水适量
做法：
1.把香菇洗干净，在把香菇蒂剪掉，放入盆里放少许盐寝泡20分钟
2.青红尖椒切小块，姜切丝，蒜切片
3.调碗汁，放入1匙六月鲜酱油，少许盐，1匙耗油，白糖少半匙，淀粉1匙适量水搅匀备用
4.再把香菇切成小块
5.锅中放水烧开，放入香菇焯一开，就捞出来过凉水，攥干水分
6.放入盆中
7.再放入适量的干淀粉，半匙油，拌匀让每个香菇都均匀的粘上淀粉
8.锅中放油浇到7成热，放入香菇要一个一个的放入，，等炸到酥脆了，就捞出来控油
9.放入盘中备用
10.把锅中的油倒出去，留少许底油，放入姜丝，蒜片煸香
11.倒入碗汁，煮到粘稠了
12.在放入青红椒
13.把炸好的香菇倒入锅中，快速翻炒均匀就出锅
14.盛盘中就可以食用了
