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牛肝菌炒五花

2016-07-21 16:330美食杰
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　　材料:牛肝菌50克、五花肉100克、嫩杭椒若干、小米椒少许、大蒜适量、大蒜苗少许、辣豆豉少许、食用油适量
　　做法：
　　1.取适量牛肝菌洗净泡发，泡发原汤沉淀后备用；五花肉切薄片，辣椒切细条，蒜头蒜苗切碎备用。
　　2.起油锅烧至七成热，放入五花肉煎至两面金黄，如不喜油腻此时可把多余油分滤出，加入蒜头、豆豉炒香。
　　3.加入牛肝菌翻炒片刻，再加入发菌原汤闷煮5分钟，最后加入辣椒、蒜苗炒均，放适量盐和生抽调味出锅即可。
 
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