材料:鸡脯肉250克、金针菇50克、红辣椒2个、香葱2棵、生姜1小块、淀粉适量、食用油30克、香油少许、料酒2小匙、精盐1小匙
做法:
1.鸡脯肉和姜洗净后切丝，放入碗中加料酒、淀粉抓拌，并腌10 分钟；
2.葱洗净、切丝，红辣椒去蒂，切块；金针菇切除根部，洗净备用；
3.往锅里放油加热，放入鸡丝、金针菇及少许水炒熟，最后加盐调匀，盛起时撒上葱丝和红辣椒，淋上少许香油即可。
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