主料：杏鲍菇1个
辅料：泡椒8个、蒜苗2棵、生姜1块、大葱1段、生抽6克、蚝油6克、食盐3克、水淀粉10克、植物油10克
做法：
1.准备好原材料
2.杏鲍菇切成稍微厚一点的片，然后切成花刀
3.青蒜苗切成小段
4.泡椒切成小段，生姜、大葱切成末
5.锅里放入适量花生油，烧到五成热，放入葱、姜末、大蒜的根部部分，炒出香味
6.放入杏鲍菇，翻炒，加入适量盐、少许生抽、蚝油，翻炒均匀
7.加入适量水，大火烧开
8.等水比较少的时候，加入水淀粉
9.加入蒜苗叶子，再翻炒1分钟
10.出锅了
烹饪技巧：
1、杏鲍菇切成花刀既好看又入味，其实不费功夫，也就多花一两分钟时间；
2、泡椒要炒出香味后加杏鲍菇翻炒；
3、水不要加多了，也就是将杏鲍菇焖煮一下，更加入味。
