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牛肝菌炆滑鸡

2016-04-01 14:550天天美食
 
　　材料:牛肝菌，小蘑菇，鸡，酒，盐，生抽，糖，生粉
　　做法:　　
　　1、牛肝菌和小蘑菇先用水泡软，洗净后晾干水分备用。
　　2、鸡洗净斩件，用酒、盐、生抽、糖、生粉腌好。
　　3、起镬放油烧热，放入姜和蒜头爆香后，倒入鸡块爆炒片刻后溅酒，加入清水。
　　4、再将牛肝菌和小蘑菇放入兜匀（但凡菇菌类的干品一定不可以爆炒的，那样的话菇和菌会变得象柴皮一样的难啃了），加盖煮五六分钟，放盐调味勾芡便成。
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