
材料:牛肉200克、姬菇200克、生姜1小块、淀粉适量、食用油30克、香油1小匙、蚝油1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙
做法:
1.姬菇去根洗净,牛肉去筋切片,生姜去皮切片;牛肉里加入盐、味精、淀粉、水,腌制5 分钟
2.往锅里倒油,烧热,下牛肉片滑炒至八成熟,倒出待用;
3.锅内留底油,下入姜片、姬菇、盐炒至八成熟,加入牛肉片,调入味精、蚝油,翻炒数次,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。

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