最美香菇乳鸽汤

 

        主料：乳鸽1只，香菇200g   辅料：葱姜蒜适量   调料：盐1小勺
        制作方法：
        1.乳鸽斩块，入沸水焯烫至肉质紧实，杂质析出，捞出乳鸽块洗净，沥干水分备用
        2.葱姜蒜切好，入油锅爆香
        3.下入乳鸽块翻炒均匀
        4.待闻到肉香后，添入一大碗水大火烧开，转小火慢煮1个小时
        5.汤少了一些，汤色变得浓白了
        6.香菇洗净，切成厚片
        7.香菇放入乳鸽汤中，炖10分钟左右
        8.调入盐即可出锅

        贴心小提示：
        1.用来煲汤的肉类一定要先入沸水焯烫，去除血水和杂质，煲出来的汤才会干净鲜美。
        2.香菇个头小的话，可以整个儿放入，个头大的可以掰开或者切开放入汤中。用泡发的干香菇入汤，味道会更加鲜美。