茄汁蘑菇

        原料：番茄、 芡汁、番茄酱、鸡精、香油、白醋、糖、、适量水、酱油。
        做法：
         1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒。
         2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅。
        这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了。