主料：乳鸽1只，香菇200g
辅料：葱姜蒜适量
调料：盐1小勺
制作方法：
1.乳鸽斩块，入沸水焯烫至肉质紧实，杂质析出，捞出乳鸽块洗净，沥干水分备用
2.葱姜蒜切好，入油锅爆香
3.下入乳鸽块翻炒均匀
4.待闻到肉香后，添入一大碗水大火烧开，转小火慢煮1个小时
5.汤少了一些，汤色变得浓白了
6.香菇洗净，切成厚片
7.香菇放入乳鸽汤中，炖10分钟左右
8.调入盐即可出锅
小叮咛：
1.用来煲汤的肉类一定要先入沸水焯烫，去除血水和杂质，煲出来的汤才会干净鲜美。
2.香菇个头小的话，可以整个儿放入，个头大的可以掰开或者切开放入汤中。用泡发的干香菇入汤，味道会更加鲜美。
