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莴笋胡萝卜杏鲍菇炒虾仁

2016-02-22 18:030心食谱
　　材料：莴笋1颗，胡萝卜小半个，杏鲍菇1个，老虎虾6个剥虾仁，黄酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉各适量。
　　做法
　　1、将莴笋削皮洗净，胡萝卜和杏鲍菇洗净，以上三种材料全部切滚刀块；
　　2、虾仁洗净控水用少量盐和黄酒腌10分钟再放入少量淀粉拌匀；
　　3、将盐、糖、胡椒粉用少量淀粉调成芡汁待用；
　　4、锅烧热放油，将胡萝卜和莴笋下锅炒至胡萝卜和莴笋变色，放入虾仁和杏鲍菇炒熟，倒入芡汁调江薄芡即可。
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