益智又健脑：肉丝烧金针菇

      导读：用金针菇炒肉，我们知道金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”.金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。学生平时多吃点金针菇，对大脑有益。　　
      肉丝烧金针菇的做法 材料集合图：

　　

1、猪肉洗净切丝；金针菇去根，洗净，切段

2、炒锅置火上，放入油烧至5成热，下葱丝、姜丝爆香

3、放入肉丝煸炒至变色，烹入料酒、酱油

4、再放入金针菇翻炒片刻，加盐、鸡精调味，用湿淀粉勾薄芡，出锅装盘