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香炸椒盐平菇

2015-12-23 15:590美食天下
　　主料：平菇
　　1平菇菇洗净，撕成条。
　　2用手挤干平菇中的水分。
　　3备面粉、淀粉、鸡蛋。
　　4面粉、淀粉中加一点点盐。
　　5放入搅匀的半只鸡蛋。
　　6逐步加水，搅拌成稀稠适中的脆皮糊。
　　7挤过水分的平菇放入脆皮糊中。
　　8坐锅入油，热后用竹筷加平菇入油锅炸制。
　　9平菇依次入锅。
　　10保持中小火炸制，有粘连的用筷子轻轻分开。
　　11炸至平菇酥脆成熟，变浅黄色捞出沥油。
　　12倒入盘中，食用时蘸椒盐。
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